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老字號端午小長假銷售同比增20% 消暑菜暢銷

來源:大公網 2019-06-10 13:58:50

端午小長假,各大老字號餐廳銷售節節攀升,記者從北京華天飲食集團獲悉,小長假期間其各個餐廳銷售同比增長超20%。受氣溫影響新川面館各店銷售都非常搶眼。新川面館阜橋店、西單店、月壇店銷售同比增長均超100%,分別為117%、113%和109%,新川面館西安門店、北營房店銷售同比增長也超90%;不止涼面,華天延吉餐廳的冷面也頗受歡迎。華天延吉餐廳的阜外店外賣銷售同比增長179%,新奧店同比增長97%。

  外匯天眼APP訊 : 端午小長假,各大老字號餐廳銷售節節攀升,記者從北京華天飲食集團獲悉,小長假期間其各個餐廳銷售同比增長超20%。受氣溫影響新川面館各店銷售都非常搶眼。新川面館阜橋店、西單店、月壇店銷售同比增長均超100%,分別為117%、113%和109%,新川面館西安門店、北營房店銷售同比增長也超90%;不止涼面,華天延吉餐廳的冷面也頗受歡迎。華天延吉餐廳的阜外店外賣銷售同比增長179%,新奧店同比增長97%。

  據外匯天眼了解,由于天熱,新川面館涼面、華天延吉餐廳冷面每天銷量都超千碗,與涼面配套的新川的醬牛肉、醬肘子單店銷售都近3000份;延吉餐廳的冷面每天要賣出去超2000碗;羊肉串銷量堪比冷面也要賣出去2000多串;除了延吉餐廳、新川面館,像二友居的醬牛肉、慶豐包子鋪的綠豆粥、同春園飯店的鎮江肴肉、蟹粉獅子頭,同和居的雙味山藥、慶豐包子鋪的三鮮、薺菜包子,惠豐餃子樓的素餡餃子等清淡、“清爽”菜品都賣的很好。

  外匯天眼統計顯示,受氣溫影響除清淡菜外,地安門馬凱餐廳的東安子雞、同和居的干燒黃魚、同春園的松鼠桂魚等辣味、甜味刺激性較強的食物在小長假期間更受歡迎。“天熱,沒胃口,就想吃的辣的”正在地安門馬凱餐廳就餐的王先生介紹說。

  同時,從各店菜品銷量來看,同春園的松鼠鱖魚、響油鱔糊,同和居的三不粘、烤饅頭、糟溜魚片,馬凱餐廳的毛氏紅燒肉、雙味鱖魚、鮮肉酥餅,惠豐餃子樓的手工水餃;二友居的包子、肉餅;慶豐包子鋪的豬肉大蔥包、三鮮包,惠豐門釘肉餅的門丁肉餅、荷葉粥等各店鎮店菜依然是點擊率最高的菜品之一,幾乎桌桌必點。

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